Запеканка из поленты с томатным соусом

Список продуктов

Оливковое масло 2 ст.л.

Нарезанный лук 1 шт.

Нарезанный сельдерей 1/2 стакана

Нарезанная морковь 1/4 стакана

Раздавленный чеснок 3 дольки

Томаты в собственном соку 800 мл

Нарезанная петрушка 1 ст.л.

Нарезанный базилик 1/4 стакана

Орегано 1 ч.л.

Вода 4 стакана

Соль 1 ч.л.

Полента 1 стакан

Тертый сыр 2 стакана.

Способ приготовления

1. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, добавить лук, морковь и сельдерей. Готовить до мягкости овощей (5-10 минут). Добавить чеснок и готовить еще минуту. Добавить нарезанные помидоры и их сок, петрушку и орегано. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 15 минут, не накрывая крышкой, пока соус не уварится до 3 стаканов. Добавить свежий базилик, приправить по вкусу солью и перцем.

2. В большой кастрюле довести литр воды до кипения, добавить чайную ложку соли. Медленно всыпать поленту. Уменьшите огонь до минимума и варить, часто помешивая, до загустения, примерно 10 минут.

3. Смазать форму для выпечки размером 20x20x4 маслом. Распределить 1/3 соуса на дне формы. Вылить половину поленты на соус. Посыпать половиной сыра. Налить другую треть соуса. Вылить оставшуюся часть поленты. Посыпать сыром, залить оставшимся соусом. Дать постоять в течение 2 часов при комнатной температуре.

4. Разогреть духовку до 180 ° С. Выпекать 25 минут. Дать остыть в течение 10 минут перед подачей.