Запеченный картофель с ананасовым соусом

Мы любим картошку в любых видах, но если вам хочется приготовить нечто экзотическое, приготовьте запеченный картофель с ананасовым соусом. Это не только оригинально и вкусно, но и очень красиво.

Чтобы приготовить запеченный картофель с ананасовым соусом, понадобятся следующие ингредиенты (на 4 порции):
400 г мелкого картофеля
400 г вареной колбасы
400 г ананаса
800 г лука-порея
3 красных луковицы
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки сливочного масла
2 пучка зеленого лука
200 мл овощного отвара
100 г сметаны
порошок карри, аджика – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Время приготовления: 1 час.

Запеченный картофель с ананасовым соусом готовится следующим образом:
1. Очищенный картофель нарежьте поперек тонкими кружочками таким образом, чтобы внизу они оставались соединенными, а наверху слегка расходились веером. Смажьте кружочки картофеля сливочным маслом, посыпьте специями по вкусу, зеленым луком и выложите в жаропрочную форму.
2. Влейте в форму 100 мл воды и запекайте картофель в течение 40 мин. в духовке, разогретой до 200°С.
3. Для приготовления соуса нарежьте лук-порей и красный лук кольцами, ананас – кубиками, колбасу – ломтиками и обжарьте все вместе на масле около 3 мин.
4. Долейте бульон, посолите, поперчите, добавьте карри, аджику и сметану, перемешайте и тушите еще 3 мин.
5. Готовый запеченный картофель выложите на блюдо, украсьте зеленью и полейте ананасовым соусом.

Приятного аппетита!