Суп-пюре из сельдерея

Список продуктов

1 морковь

1 репа

Петрушка

2 корня сельдерея

Укроп

1 луковица

1 лук-порей

2 желтка

1,5 стакана молока или сливок

3ч.л. муки

100г растительного масла.

Способ приготовления

1. Нашинкуйте луковицу, лук-порей, морковь, репу, корешки сельдерея, отварите в подсоленной воде, протрите.

2. Муку подрумяньте на растительном масле, добавьте ее в пюре из овощей и их отвар, вскипятите.

3. Добавьте рубленую зелень, оставшееся растительное масло, смешанные с желтками сливки, прогрейте.