Рецепт на Хэллоуин: Рулет Летучая мышь

Список продуктов

Для теста:

Мякоть тыквы 150 г

Яйца 3 шт.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Соль щепотка

Корица на кончике ножа

Мука 3/4 стакана

Сахар 3/4 стакана

Сливочное масло 1 ст.л.

Для начинки:

Молотый миндаль 1/2 стакана

Сахарная пудра 3/4 стакана

Сливочный сыр 250 г

Ванильный сахар 1 ч.л.

Сливочное масло 2 ст.л.

Для украшения:

Взбитые сливки

Шоколадные конфеты

Шоколадная глазурь

Способ приготовления

1. Мякоть тыквы натереть на терке.

2. Взбить яйца с сахаром и маслом до пышной светлой пены.

3. Смешать муку с разрыхлителем, корицей и щепоткой соли. Добавить в яичную смесь вместе с тыквой, тщательно перемешать.

4. Разогреть духовку до 180 °С. Вылить тесто на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень, разровнять силиконовой лопаткой. Выпекать 15-20 минут.

5. Застелить стол чистым тонким полотенцем, сквозь сито посыпать его 2 ст. л. сахарной пудры. Вынуть корж и переложить его пергаментом вверх на полотенце. Не снимая пергамента, осторожно скатать пласт теста в рулет и дать немного остыть.

6. Тем временем приготовить начинку. Соединить в миске сливочный сыр, размягченное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Хорошо перемешать венчиком и смешать с молотыми орехами.

7. Развернуть рулет, удалить пергамент. Равномерно намазать тесто сырной начинкой. Используя полотенце, снова скатать тесто в рулет. Концы рулета срезать острым ножом.

8. Готовый рулет украсить взбитыми сливками и шоколадными фигурками. Сделать трафарет в виде летучей мыши, приложить к поверхности рулета и смазать шоколадной глазурью.