Паста с баклажанами в томатном соусе

Список продуктов

Спагетти 200 г., баклажаны 1-2 шт., крупные помидоры 4-5, лук репчатый 1 штука, чеснок 1-2 зубчика, свежая зелень базилика, оливковое масло для жарки, 1/3 острого перчика (по желанию) соль, сахар, свежемолотый перец по вкусу.

Способ приготовления

В подсоленной кипящей воде отварите пасту – примерно 8 минут

Вымытые баклажаны нарежьте соломкой, посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь

Промойте баклажаны и обжарьте на оливковом масле на среднем огне 8-10 минут до золотистого цвета и мягкости

Посолите по вкусу