Новогодний рецепт: Запеченное мясо с яблоками

Список продуктов

Свиная вырезка 2 шт., нарезанные дольки чеснока 2 шт., соль и молотый перец по вкусу,тмин 2 ч.л., растительное масло 2 ст.л., мясной бульон1 стакан, сухое белое вино1 стакан,очищенные и нарезанные яблоки 2 шт.

Способ приготовления

Разогреть духовку до 200° C. Свиную вырезку помыть, обсушить и сделать маленькие проколы по всей поверхности мяса. Вставить дольки чеснока в надрезы. Приправить мясо солью, перцем и тмином.

Разогреть масло в сковороде и обжарить мясо на среднем огне со всех сторон (около 10 минут).

Убрать мясо из сковороды (не выливать образовавшийся сок из сковороды), переложить на противень. Добавить бульон и белое вино, отправить вырезку в духовку. Запекать при температуре в течение 10 минут.

Кусочки яблок обжарить до мягкости в той же сковороде, где жарилось мясо. Переложить яблоки в отдельную миску, сохранив жидкость в сковороде.

Убрать мясо из духовки, завернуть фольгу и оставить на 10 минут.

Пока свинина настаивается, вылить образовавшиеся при запекании соки в сковороду и варить на сильном огне в течение 5 минут.

Нарезать готовое мясо ломтиками, украсить нарезанными яблоками, полить соусом и сразу подавать.

Примечания

Время приготовления: 60 мин ; количество порций: 4