Котлеты из говядины с Болгарским перцем

Болгарский перец в сочетании с сырым картофелем придает котлетам из говядины сочность и мягкость.

Состав:

• Примерно 1 кг говядины
• один сырой, крупный картофельный клубень
• одна луковица
• горбушка хлеба, замоченная в молоке
• один красный болгарский перец
• соль и черный молотый перец
• мука или сухари для панировки
• растительное масло для жарки

Приготовление котлет

Все ингредиенты пропускаем через крупную решетку мясорубки, солим и перчим по вкусу. Фарш надо выбить, тогда он станет вязким и не будет разваливаться во время приготовления.

Формируем котлеты и обваливаем их в муке или панируем в сухарях.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с обеих сторон. Довести до готовности их можно и в духовке. Тогда их надо быстро обжарить и поставить в разогретую до 200°C духовку.

Рецепт от нашего читателя: Золотая Рыбка