Консервирование помидоров ассорти

Помидоры, консервированные с болгарским перцем – это вкусная закуска и настоящее украшение любого стола. Ароматные и аппетитные овощи понравятся гостям и домочадцам, и они обязательно выскажут в ваш адрес немало комплементов.

Для консервирования помидоров ассорти нам потребуется:
помидоры – сколько уместится в трехлитровую банку
болгарский перец – 1-2 шт.
укроп
сельдерей
петрушка
чеснок
горький перец (по вкусу)
соль – 2 ст. л.
сахар – 3 ст. л.
уксус – 2 ст. л.

Способ консервирования помидоров ассорти:
Сладкий перец нарезаем кольцами или дольками, в стерильную банку укладываем овощи и зелень. Заливаем все кипятком, оставляем на 2-4 минуты, после чего воду сливаем в кастрюлю, добавляем в нее соль и сахар, кипятим. В овощи вливаем уксус, и заливаем кипящим маринадом. Закатываем горячими, укутываем.