Черничный пирог с творогом

Список продуктов

300 гр муки

2 ч.л. разрыхлителя

100 гр сахара

Ванилин на кончике ножа

2 яйца

100 гр сливочного масла (комнатной температуры)

400 гр творог 4% жирности. Творог должен быть не жирный и мягкий. В упаковке “колбаса”. (как на фотографии ниже)

125 гр сахара

Ванилин на кончике ножа или лучше ванильный экстракт для выпечки

250 мл сливок ( у меня 10%)

Черника ( я использую пол литровые баночки маминых заготовок с лета. можно думаю купить замороженную, но когда разморозите, не забудьте слить сок.)

Способ приготовления

1. Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца, масло смешиваем и замешиваем тесто. Можно руками, но я делаю это миксером с помощью специальных насадок для теста. Уже можно разогревать духовку до 180 градусов.

2. Если у вас будет получатся крошкоподобная масса, то значит масло не достаточно мягкое. В этому случае я наливаю в раковину горячей воды, ставлю туда кастрюлю и продолжаю делать тесто. Масло подтапливается и в итоге начнет получается нормальное тесто.

3. Далее в любую форму на пекарскую бумагу начинаем руками выкладывать и утрамбовывать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть.

4. Чтобы тесто не поднялось, выстелаем на него пекарскую бумагу. (Не забудьте потыкать вилкой!)

5. Выпекаем тесто в течении 12 минут в духовке, разогретой до 180 градусов

6. Тем временем делаем начинку: творог, сахар, ванилин, сливки и черника.

7. Все аккуратно смешиваем венчиком

8. Далее выливаем нашу начинку в уже готовое тесто. Выпекать 30 минут. При t~ 180-200 Градусов.
Пирог готов!