Блинчики из ржаной муки с сыром и беконом

Список продуктов

Мука ржаная – 2/3 стакана, мука пшеничная – 1/3 стакана, молоко – 1,5 стакана,

яйцо куриное – 2 шт., бекон – 75 г, сыр твердых сортов – 50 г, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, масло растительное – 2 ст. л. + по необходимости, сахар – 1 ч. ложка, соль щепотка.

Способ приготовления

Яйца взбить с щепоткой соли, добавить молоко и продолжить взбивать. Затем всыпать в молочно-яичную смесь муку, сахар и соль, хорошо все взбить и добавить растительное масло.

Дать тесту постоять минут 30 или более, а затем выпекать блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

Бекон нарезать и обжарить в течение 1-2 минут на сильно разогретой сковороде. Обжаренный бекон переложить на тарелку с салфеткой для удаления лишнего жира.

Сыр измельчить на тёрке, зелень измельчить.

На готовый блинчик выложить немного сыра, несколько кусочков бекона и зелень. Свернуть блинчик пополам, затем еще раз пополам. Таким образом приготовить оставшиеся блинчики. Готовые блинчики выложить на сковороду и немного прогреть.

И тут же их подать.