Лимонный чизкейк

Список продуктов

Печенье 200 г.

Сливочное масло 60 г.

Сливочный сыр или творог 500 г.

Густая сметана 250 г.

Яйца 5 шт.

Сок и цедра одного лимона

Сахар 100 г.

Жидкий мед 100 г.

Способ приготовления

1. Печенье размолоть в крошку, масло растопить и смешать с печеньем. Полученную массу высыпать в разъемную форму диаметром 22 см и плотно утрамбовать.

2. Запекать основу 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

3. Сливочный сыр перемешать с медом, сахаром, сметаной, лимонным соком и цедрой. По одному добавить яйца, каждый раз перемешивая до однородности. Вылить полученную смесь на корж.

4. Залить противень горячей водой, если чизкейк будет печься на водяной бане. Форму нужно укутать фольгой, чтобы вода не попала в чизкейк. Поставить форму на противень и отправить в духовку примерно на час при температуре 160-165 градусов. Через час чизкейк схватится. Дать остыть, провести ножом по краям формы и поставить на ночь в холодильник. Резать теплым ножом.