Консервированный овощной салат с рисом

Это отличный салат, который годится и как самостоятельное блюдо. Но вот вопрос – а зачем рис консервировать? Может, и не надо. Но салаты с рисом или с перловкой получаются очень вкусные. Наверное, настаиваются при хранении.